En ce qui concerne les tendances des produits alimentaires populaires, réduire le gaspillage de repas est certainement la chose à faire. Anthony Bourdain a même contribué à faire entrer le sujet dans nos salons avec son documentaire actuel, Squandered – The Story of Food Waste. Le plus remarquable à cet égard a été le buzz de formuler de délicieuses marchandises à partir de dépenses ou de produits qui auraient été considérés autrement comme des dépenses alimentaires. Offrant une procédure légèrement diversifiée pour le gaspillage de nourriture, Lifestyle Cykel utilise des raisons de café parce que les moyennes en développement sont de taille moyenne en ce qui concerne leur organisation de champignons. Le boom de la caféine fabriquée par les baristas a entraîné un problème soudain: une grande quantité de déchets de café se retrouvent dans les décharges. On peut estimer dans le monde entier que deux milliards de dollars de gaspillage de caféine sont générés chaque année. Existence Cykel construit la caféine passer des fermes de champignons, en utilisant des raisons de café gourmet des cafés australiens et en profitant de ceux-ci pour cultiver des champignons gastronomiques. En fin de compte, ils ont besoin de voir le café dépensé habitué à générer des champs de champignons dans chaque région australienne. Lifestyle Cykel a construit la ferme de champignons de déchets de café initialement gourmet en Australie à Fremantle, dans l’ouest de Melbourne, et à 50% par an, elle développait en fait 60 kg de nouveaux champignons et produisait 200 bacs de champignons par semaine! Lifestyle Cykel construit maintenant des champs de champignons de déchets de café. Ils prennent les raisons gourmandes du café des cafés et les utilisent pour augmenter les champignons frais de première qualité. Dès que les champignons sont devenus et ont été cueillis, ils peuvent alors utiliser les raisons de caféine infestées de champignons comme amendement du sol de jardin pour les jardins potagers communautaires. Lifestyle Cykel a également créé un système scolaire et fournit les champignons en boîte pour la collecte de fonds universitaire saine au lieu de la traditionnelle collecte de fonds au chocolat délicieux. Ils s’étendent désormais également à des entreprises de champignonnières en groupe. Il y a eu quelques conseils impressionnants du monde entier pour réduire le gaspillage d’aliments. Le premier à avoir retenu mon attention a été une initiative du marché alimentaire français Intermarché en 2015. La campagne présentait des fruits et légumes imparfaits pour aider à accroître la reconnaissance du gaspillage d’aliments. Il utilisait superbement photographié, mais manifestement laid, se développer pour célébrer les imperfections des haricots verts désagréables, des pommes grotesques, des aubergines défigurées, des carottes absurdes, des pamplemousses hideux et des clémentines malchanceuses, et avait été un grand succès. Intermarché a commandé des créations imparfaites qui peuvent généralement être jetées dans un rabais de 30% auprès des agriculteurs. Ils ont présenté les légumes et les fruits dans leur allée avec des expositions bien connues et ont préparé des soupes et des boissons aux fruits faites à partir de la création sans gloire pour apaiser les craintes que ces légumes et fruits apparemment Frankenstein aient été moins délicieux que leurs frères beaucoup plus merveilleux. Les miches de pain sont un produit de déchets alimentaires fréquent. Non seulement les pains invendus des boulangeries existent, mais une fois que les cafés et les sandwicheries préparent les repas, ils finissent souvent par couper une miche de pains qui se retrouvent généralement dans les déchets. La durée de vie limitée d’un nouveau pain implique qu’il est livré avec une chance de faire quelque chose en utilisant ces miches de pain. Établi par Tristram Stuart, militant des déchets de repas au Royaume-Uni, Toast Ale collecte les déchets de pain et les utilise pour produire une gamme de bières primée. Le succès du raisonnement a permis à la société d’étendre sa capacité de brassage en Angleterre, en Afrique australe ainsi qu’aux États-Unis. La persistance à réduire les déchets alimentaires et dans ce cas le gaspillage de pain est très puissante et publie même le menu pour obtenir un modèle de marque maison en ligne. En outre, tout profit créé par l’entreprise est engagé dans l’organisation caritative de gaspillage d’aliments, Feedback.