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Blog

Réduire le gaspillage en cuisine

En ce qui concerne les tendances des produits alimentaires populaires, réduire le gaspillage de repas est certainement la chose à faire. Anthony Bourdain a même contribué à faire entrer le sujet dans nos salons avec son documentaire actuel, Squandered – The Story of Food Waste. Le plus remarquable à cet égard a été le buzz […]

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Tombez amoureux de la pêche

J’ai goûté ma nectarine rose-rouge au départ lors d’un voyage à San Francisco beaucoup plus dans le passé que mon traitement à accepter. J’étais encore un explorateur d’aliments peu aventureux: ce n’était en fait pas si long depuis que j’ai réalisé que les pêches en tranches étamées provenaient en fait d’arbres fruitiers. Les pêches veloutées […]

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Le cru et le cuit

Notre famille a récemment dû faire face à un défi alimentaire et plusieurs amis et collègues nous ont suggéré d’envisager l’utilisation d’un déshydrateur domestique. Il est fort possible que vous obteniez la même réponse que celle que nous avons eue: « Qu’est-ce qu’un déshydrateur de maison? » Permettez-moi de commencer par le début. L’un de nos enfants […]

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Seoulja Boi Burger

Ingrédients100g de farine nature1 cuillère à café de grains d’ail1 cuillère à soupe de granules d’oignon1 cuillère à soupe de coriandre mouluePour la sauce à enrober250g de gochujang100g de graines de sésame blanc1 cuillère à café d’huile de sésame1 cuillère à café de sel de mer1/2 petit ananas, pelé et coupé en biftecks ??de 0,5 […]

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Cuisiner le Maquereau

Après des années sous la menace, ces poissons accrocheurs et polyvalents sont fermement de retour au menu, explique Clarissa HymanLes lecteurs d’une disposition sensible devraient passer directement au paragraphe suivant ou ils pourraient ne plus jamais manger de maquereau, ce qui serait une grande perte. Pour le dîner, sinon le poisson.La raison pour laquelle ces […]

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Quand on aime la cuisine italienne

Quand les gens pensent à la cuisine italienne, la plupart pensent aux pâtes et aux tartes à la pizza. Cependant, il y a beaucoup plus de plats et d’influences qui les inspirent. L’histoire du peuple italien, ainsi que la situation géographique de l’Italie, contribuent toutes deux aux types d’aliments. La culture italienne est montrée à […]

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Qui aime la bouffe Mexicaine ?

C’est un «poivre» qui est utilisé dans le centre du Mexique depuis l’antiquité. Le nom vient du Nahuatl pour «poivre» (piment) et «fumé» (poctli). Mais le chipotle était pratiquement inconnu aux États-Unis en dehors des zones frontalières jusqu’aux années 1980, lorsqu’il a été popularisé par le mouvement de la cuisine du Sud-Ouest, un phénomène de […]

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Organique: l’explosion du marché

Les producteurs d’aliments naturels – dont beaucoup sont fiers de ne s’occuper que des vergers ou des troupeaux de poitrines de poulet – devront affiner les capacités de leur grande entreprise au cours des mois à venir, car la consolidation produit une liste plus restreinte d’acheteurs importants. L’investissement de 13,6 milliards de dollars dans Whole […]

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L’alcool, la bière et la santé

La bière est-elle saine pour vous? Eh bien, c’est bon pour votre coeur coronaire, et il y a une science qui confirme cela. Le vin prend fréquemment une phase cardiaque lors de conversations sur la santé coronarienne. Mais ne négligez jamais les avantages de l’alcool pour la santé. Comme le soulignent les recherches effectuées par […]

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La recette aux 20 légumes

Voici une recette qui vous fera du bien. 2-4 personnes 1 grosse carotte pelée et parée2 choux de Bruxelles4 tasses plus 5 onces d’huile mélangée½ petite patate douce, pelée et en julienne3 cuillères à soupe de jicama en dés3 cuillères à soupe de chayote en dés3 cuillères à soupe de courgettes en dés3 cuillères à […]

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