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Quand on aime la cuisine italienne

Quand les gens pensent à la cuisine italienne, la plupart pensent aux pâtes et aux tartes à la pizza. Cependant, il y a beaucoup plus de plats et d’influences qui les inspirent. L’histoire du peuple italien, ainsi que la situation géographique de l’Italie, contribuent toutes deux aux types d’aliments. La culture italienne est montrée à […]

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Qui aime la bouffe Mexicaine ?

C’est un «poivre» qui est utilisé dans le centre du Mexique depuis l’antiquité. Le nom vient du Nahuatl pour «poivre» (piment) et «fumé» (poctli). Mais le chipotle était pratiquement inconnu aux États-Unis en dehors des zones frontalières jusqu’aux années 1980, lorsqu’il a été popularisé par le mouvement de la cuisine du Sud-Ouest, un phénomène de […]

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Organique: l’explosion du marché

Les producteurs d’aliments naturels – dont beaucoup sont fiers de ne s’occuper que des vergers ou des troupeaux de poitrines de poulet – devront affiner les capacités de leur grande entreprise au cours des mois à venir, car la consolidation produit une liste plus restreinte d’acheteurs importants. L’investissement de 13,6 milliards de dollars dans Whole […]

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L’alcool, la bière et la santé

La bière est-elle saine pour vous? Eh bien, c’est bon pour votre coeur coronaire, et il y a une science qui confirme cela. Le vin prend fréquemment une phase cardiaque lors de conversations sur la santé coronarienne. Mais ne négligez jamais les avantages de l’alcool pour la santé. Comme le soulignent les recherches effectuées par […]

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La recette aux 20 légumes

Voici une recette qui vous fera du bien. 2-4 personnes 1 grosse carotte pelée et parée2 choux de Bruxelles4 tasses plus 5 onces d’huile mélangée½ petite patate douce, pelée et en julienne3 cuillères à soupe de jicama en dés3 cuillères à soupe de chayote en dés3 cuillères à soupe de courgettes en dés3 cuillères à […]

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Salade de crevettes façon Waldorf

INGRÉDIENTS75g de noix1 petite laitue romaine finement déchiquetée200g de crevettes géantes épluchées, cuites, déveinées si nécessaire1 coeur de céleri, haché1 pomme à manger, par exemple Granny Smith, évidée et coupée en morceaux de 1 cm100g de raisins verts sans pépins, lavés et coupés en deux POUR LE DRESSING100g de yaourt grec1½ cuillère à café de […]

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Mouton farci aux épinards et au noix

INGRÉDIENTS1 petit oignon, pelé et haché2 gousses d’ail pelées et tranchéesHuile d’olive, pour la friture3 c. À table de pignons de pin250g d’épinards jeunes, lavés150 g de féta émiettée1 selle d’agneau désossée, environ 1,75 à 2 kg (demandez à votre boucher de le désosser pour vous)1-2 c. À thé de sumac, au goûtSel de mer […]

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Cuisiner au thé vert

Récemment, il est devenu populaire de cuisiner avec du thé vert. Sous forme de poudre et de liquide, il est si facile à utiliser, délicieux et bon pour vous qu’il n’a vraiment aucune surprise. Vous pouvez demander pourquoi les gens essaient de cuisiner avec une telle chose. Le thé vert contient de nombreux avantages pour […]

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Du poulet cuit en papillote ?

Ingrédients250 g de champignons mélangés2 gousses d’ail1 poignée de cèpes séchés2 x 200 g de poitrines de poulet fermier sans peau1 grand verre de vin blanc3 gros noisettes de beurre non salé1 poignée de thym frais MéthodeComme c’est pour 2 personnes, je vais faire une grande enveloppe / un sac pour faire cuire le tout. […]

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Linguine aux crevettes

«Inspirée par le temps que j’ai passé à cuisiner avec Nonna Rosanna, ces pâtes aigres-douces sont une joie absolue et utilisent des crevettes roses et leurs têtes pour un maximum de saveur. J’utilise son astuce consistant à laver les oignons émincés pour les rendre plus doux, et cette humidité aide également à ajouter une douceur […]

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